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| Peter Durand Fonte: Mundo Latas |
Peter Durand (1766-1822) foi um comerciante inglês que recebeu a primeira patente para a ideia de conservar alimentos usando latas.
A patente, nº 3372, foi-lhe dada a 25 de agosto de 1810 pelo Rei George III do Reino Unido.
A patente específica que foi concedida a Peter Durand, para um método de preservação de alimentos de origem animal, vegetal e outros artigos perecíveis usando vários recipientes de vidro, cerâmica, estanho ou outros metais adequados.
O procedimento de preservação consistia em encher um recipiente com comida e tapá-lo. Os vegetais deviam ser colocados crus, enquanto as proteínas animais podiam ser crus ou meio cozidos. Em seguida, todo o produto deveria ser aquecido, podendo ser no forno, fogão, mas o mais indicado seria por imersão em água a ferver. O tempo de fervura não foi especificado, dizia que dependia do alimento e do tamanho do recipiente. Também não era claro o tempo de preservação na patente, apenas dizia que era "longo".
Depois de receber a patente Durand vendeu-a, em 1812, a dois outros ingleses, Bryan Donkin e John Hall, por 1000£.
Donkin e Hall montaram uma fábrica de enlatados e, em 1813, já estavam a produzir os seus primeiros produtos enlatados para o exército britânico.
Fonte: Wikipédia
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